Lismore Syrah 2017

100% Syrah

€ 34,10

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Trefwoorden

Deze Syrah is gemaakt van 30% Greyton-fruit dat is geplant in zware leisteenbodems zonder irrigatie en 70% Elgin-fruit op zandsteen- en leisteenbodems. Dit zijn twee van de koelste klimaten in Zuid-Afrika met extreme temperatuurschommelingen waardoor ze ons een Syrah bieden die een heel duidelijk gevoel van terroir heeft. Cassis, bramen en kersen aangevuld met witte peper, gemalen kruiden en het sterke bloemige parfum van viooltjes. Licht en elegant maar gestructureerd met een frisse zuurgraad. Om het beste van deze wijn te ervaren, wordt karafferen aangeraden.

De druiven zijn optimaal rijp geplukt. 40% werd gefermenteerd in grote vaten van 5000 liter met twee keer per dag zachte overpomping en daarna een 28 dagen lange gisting voordat het sap werd afgevoerd en werd geperst in een traditionele houten mandpers. Het proces maakt een lange extractieperiode mogelijk die de wijn verzacht en geeft naast een aangename fruitexpressie een mooie structuur aan deze topwijn. De wijn werd in vaten van 225, 300 en 500 liter gepompt waar malolactische gisting plaatsvond en de wijn werd 12 maanden gerijpt. Er werd 5% nieuw Frans eiken gebruikt.

Tijd in de fles zorgt voor integratie, verdieping van lagen en volledige expressie van het fruit.

Informatie

Jaartal

2017

Streek

Zuid-Afrika

Appellatie

W.O. Cape South Coast

Domein

Lismore

Alcoholgehalte

14% Vol

Inhoud

75 cl