Thevenet Milly-Lamartine 2017

Druiven worden laat geoogst en onmiddellijk geperst. Na een lichte debourbage, wordt de wijn gedurende 9 maanden opgevoed 'sur lies ' in eiken vaten en regelmatig gebatonneerd . Hierdoor krijgt de wijn een volle structuur met een aanwezige, maar uitgebalanceerde aciditeit en een fruitige afdronk. In de neus heeft deze wijn naast de fruitige hints, de ietwat zoetere toetsen van honing en vanille.