Lismore Viognier 'Age of Grace' 2020

100% Viognier

€ 21,75

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving
Trefwoorden

Deze expressieve Vognier die op een rozenkwartsgrond in Elgin staat, verleid je met de prachtige geur van kamperfoelie en oranjebloesem en een intens aroma van abrikoos, kiwi en ananas. Deze witte wijn is Vatgefermenteerd en -gerijpt. De wijngaard staat op een koel plateau op grote hoogte en maakt een langere rijpingsperiode mogelijk. Dit biedt de mogelijkheid om diepe complexiteit en concentratie te ontwikkelen.
De wijn is een weerspiegeling van de obsessie van de wijnmaekster met hoe speciale bodems, klimaat en een mysterieus gevoel van plaats samenkomen om een buitengewone wijn te produceren die je zijn verhaal vertelt.

De druiven werden geplukt en de hele tros geperst, waarbij het sap langzaam werd geëxtraheerd. Het sap bleef 48 uur staan en werd in oudere, neutrale Bourgondische vaten van 225 liter en een betonnen ei van 1500 liter voor fermentatie en rijping gedurende 10 maanden gelagerd. De “ei” -component is 20% van de productie.

Balans is de sleutel tot deze wijn. Viognier is een aromatische en genereuze variëteit, het profiteert van vatrijping en droesemcontact met een voller mondgevoel en verhoogde textuur. Dit gecombineerd met de stevige zure ruggengraat en het intense fruit zorgt ervoor dat deze wijn de komende 3-5 jaar prachtig integreert en nog complexer wordt.
Flesrijping zorgt voor aanvullende integratie, verdieping van lagen en volledige expressie van het fruit.

Informatie

Jaartal

2020

Streek

Zuid-Afrika

Appellatie

W.O. Cape South Coast

Domein

Lismore

Alcoholgehalte

14,5 % Vol

Inhoud

75 cl